Franču sīpolu zupa

Sastāvdaļas:

• 1 kg dzeltenu sīpolu
  
• Timiāna zariņš
• 15 g sarkanvīna etiķis
• 25 g sviests
• 1,3 l Liellopa buljons
• 1/2 baltmaizes kukulis
• 175 g rupji rīvēta siera
• Sāls un pipari pēc garšas

  ---

  1. Sīpolus sagriež salmiņos un uz mazas uguns kopā ar timiānu sviesta sautē, kamēr tie paliek brūni (aptuveni 15 min).

      2. Kad sīpoli apcepušies, pievieno sarkanvīna etiķi un liellopa buljonu. Vāra aptuveni 30 minūtes.

      3. Baltmaizi griež 1,5 cm biezās šķēlēs, bagātīgi pārber ar rīvētu sieru un liek sakarsētā krāsnī 170°c+ uz 10 minūtēm, līdz siers kārtīgi izkusis un maizīte apgrauzdējusies.

      4. Sīpolzupai pievieno sāli pēc garšas. Ja nepieciešams, pievieno piparus un cukuru. Zupu servē bļodiņā. Uz šķīvīša zem bļodiņas (skatīt attēlu) liek apgrauzdēto siermaizīti. 

Nav komentāru

Komentēt